Je reviens juste des Antilles et je vous avoue que la marinade ça me connaît.

J’ai ramené diverses épices pour la viande, pour la salade et pour le poisson et je ne m’en prive pas.

Je vais vous apprendre comment faire mariner du poulet.

Je découpe mon poulet en petits morceaux, je le dépose dans un plat et j’ajoute des épices pour viande, de l’huile d’olive, des herbes et parfois un peu de rhum.

Je laisse macérer pendant au moins 24 heures et je fais cuire mon poulet en ajoutant ensuite le jus de la marinade.

Les épices donnent envie de voyager.

Dans les épices, j’ai du curry, du roucou, du gingembre, des mélanges d’épices tous prêts et j’avoue que les plats épicés légèrement me font saliver.

Voilà comment faire mariner du poulet, je peux aussi faire mariner du poisson ce qui lui donne une autre saveur, à vous d’essayer!